يتطلب الوصول إلى النكهة القوية والمتوازنة لشاي محمد دياب الأسود تقنية تحضير بسيطة لكنها دقيقة. للبدء، استخدم دائماً ميااً عذبة ومفلترة وسخنها حتى تقترب من درجة الغليان، ويفضل أن تكون حوالي 96 درجة مئوية، لتجنب احتراق أوراق الشاي الحساسة. استخدم ملعقة صغيرة من الشاي الفرط أو كيس شاي واحد لكل كوب، مع التأكد من منح الشاي مساحة كافية ليطلق كامل عبيره. اترك الشاي ينقع لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق حسب تفضيلك؛ حيث يمنحك النقع القصير نكهة خفيفة، بينما تبرز الخمس دقائق قوة الشاي الكاملة التي تتناسب تماماً مع الحليب. تذكر دائماً إزالة الشاي فور انتهاء الوقت لضمان طعم سلس وخالٍ من أي مرارة.
تربى سيلان تعطي كوبًا زاهيًا ومنعشًا بلمسات حمضية...